Notre Histoire
“Faire de vos évènements un moment d’exception”
Notre Chef, fort d’une longue expérience, est passionné par son métier. Il aime à transmettre “le goût” et “le bien manger” en cuisinant des produits frais et locaux.
Il fera de vos réceptions un moment d’exception où sa cuisine créative s’adaptera à vos envies pour régaler vos convives.
Nous gardons que le meilleur
Des Ingrédients Frais, Des Plats Savoureux
Mini-bun’s colorés variés
Petits pains bun’s aromatisés et garnis selon leurs couleurs à la façon de mini-burgers
francisés. La majorité de nos pains pour amuse-bouches, canapés sont aromatisés pour plus
de saveur.
Rillette de sardines en verrines
Comment rendre des rillettes de sardines élégantes, défi relevé par notre chef. De nombreuses terrines et rillettes en verrines ou à tartiner vous sont proposées.
Mini-verrines œufs surprise
Verrine surprise dont l’ingrédient principal est la crevette, fraîche et délicate elle est prisée
par nos clients. Beaucoup d’autres verrines aux choix.
Entrée élégante
Ici un feuilleté de Saint-Jacques à la crème d’aneth réalisé uniquement à la saison des coquilles Saint-Jacques. Comme toutes nos propositions nous respectons tant que possible la saisonnalité des produits. Suivie d’un suprême de pintade voilà un savoureux repas.
Petits amuse-bouches à croquer tout entier
Là, tout est comestible, quelle que soit la garniture, le contenant se mange avec, de petites cassolettes et cuillères à croquer.
Plateau de canapés prestiges
Comme pour tout le reste, tout est cuisiné par nos soins, rien de tout fait, rien d’industriel. Nos canapés se ressemblent mais chacun est unique.
Mini pana cota, mini tiramisu
Comme pour les amuse-bouches, les desserts se font mini-verrines mais aussi mini-brownie sur cette photo. Une large liste vous attend.
Mini-choux et mini-carolines
Lequel choisir ? Pourquoi pas un assortiment des deux ? Nous réalisons sur place uniquement les mignardises, pour les « gros gâteaux » et « pièces montées » nous travaillons avec des artisans locaux.
Salade Andalouse
Une multitude de salades à choisir pour un buffet par exemple en accompagnement d’un plateau du charcutier, du boucher.
Mini-verrines œufs surprise
Verrine surprise dont l’ingrédient principal est la crevette, fraîche et délicate elle est prisée
par nos clients. Beaucoup d’autres verrines aux choix.
Mini-bun’s colorés variés
Petits pains bun’s aromatisés et garnis selon leurs couleurs à la façon de mini-burgers
francisés. La majorité de nos pains pour amuse-bouches, canapés sont aromatisés pour plus
de saveur.
Rillette de sardines en verrines
Comment rendre des rillettes de sardines élégantes, défi relevé par notre chef. De nombreuses terrines et rillettes en verrines ou à tartiner vous sont proposées.
Plateau de canapés prestiges
Comme pour tout le reste, tout est cuisiné par nos soins, rien de tout fait, rien d’industriel. Nos canapés se ressemblent mais chacun est unique.
Entrée élégante
Ici un feuilleté de Saint-Jacques à la crème d’aneth réalisé uniquement à la saison des coquilles Saint-Jacques. Comme toutes nos propositions nous respectons tant que possible la saisonnalité des produits. Suivie d’un suprême de pintade voilà un savoureux repas.
Petits amuse-bouches à croquer tout entier
Là, tout est comestible, quelle que soit la garniture, le contenant se mange avec, de petites cassolettes et cuillères à croquer.
Salade Andalouse
Une multitude de salades à choisir pour un buffet par exemple en accompagnement d’un plateau du charcutier, du boucher.
Mini pana cota, mini tiramisu
Comme pour les amuse-bouches, les desserts se font mini-verrines mais aussi mini-brownie sur cette photo. Une large liste vous attend.
Mini-choux et mini-carolines
Lequel choisir ? Pourquoi pas un assortiment des deux ? Nous réalisons sur place uniquement les mignardises, pour les « gros gâteaux » et « pièces montées » nous travaillons avec des artisans locaux.
AVis
Ce Que Nos Clients Disent
Merci pour l’ensemble de votre prestation à l’occasion de nos 50 ans de mariage. Depuis les canapés et verrines jusqu’au repas, tout était parfait y compris le service. Merci également pour votre professionnalisme et votre gentillesse. Nous ne manquerons pas de parler de vous et vous souhaitons bonne continuation …..
yanetmibernard
Originalité, fraîcheur, créativité, excellent qualité/prix, ponctualité, Fred n’ So allient toutes les qualités pour réussir une réception. Tous nos invités furent ravis. À très bientôt pour le prochain événement.
Grégoire Didier
Originalité, fraîcheur, créativité, excellent qualité/prix, ponctualité, Fred n’ So allient toutes les qualités pour réussir une réception. Tous nos invités furent ravis. À très bientôt pour le prochain événement.
Grégoire Didier
Expérience du 20/04/19 pour un buffet 60 personnes, de l’amuse bouche au dessert tout a été parfait, d’une qualité exceptionnelle, vraiment au top. D’un rapport qualité/prix intéressant. Un large choix. Je recommande les yeux fermés. Sophie et Fred je vous souhaite bonne continuation sur Oléron.
Olivier Dailly
Un seul grand mot pour qualifier le travail de Fred’So : EXCELLENT
Alexandra Dupuy
Prestation de qualité : produits frais, en quantité, belle présentation, bonne cuisine. Très bon relationnel et beaucoup de professionnalisme. Je recommande sans restriction.
Maryse Delhumeau
Très professionnel et bon rapport qualité prix. Des produits frais et de saison. Je recommande. Merci Sophie pour la réactivité et votre ponctualité !
Nicole Plumer
Bon conseil, ils se démènent pour trouver le meilleur rapport qualité prix. Tout était très bon et en quantité. Le sourire en plus
Stephane Le Meut
Parfait : horaire respecté, produits frais, très belle présentation des plats et surtout très bon et le tout avec professionnalisme. Un conseil, essayez le punch, il est également très bon
nadine vinet
Je vous remercie, nos invités étaient ravis. Je fais passez le message et sans doute à une occasion prochaine.
Alice Boglioni
Parfait en tout point ! Nos invités se sont régalés et ont apprécié la jolie présentation.
Angélique Martin
La presse
Quelques Articles De Presse
- Ici Magazine Mai 2019 (Couv.)
- Ici Magazine Été 2019 (P.9)
- Ici Magazine Décembre 2019 (P.6)
- Ici Magazine Septembre 2019 (Couv.)
- La lanterne 2 ème trimestre 2019 (P.17)
Après 35 ans d’expérience dans le monde de la gastronomie et amoureux d’Oléron, Frédéric et Sophie ont posé leurs valises sur l’île pour vous proposer un service traiteur de qualité.
Leurs maîtres-mots : du fait-maison, une cuisine créative et des formules sur mesure adaptées à votre budget. “Nous privilégions les produits frais et locaux. Que ce soit pour 10 ou 300 personnes, nous réalisons toutes vos envies.
Dans une philosophie de respect environnemental, nous favorisons les éco-gestes.” Cocktail, service à table, menu à thème, repas de famille, mariage… Tout est possible ! Alors, pour tous vos événements (privés, professionnels, associatifs), n’hésitez pas à faire appel à Fred n’ So.
Le + : Livraison assurée
Pour tous vos évènements, petits comités ou grandes assemblées, Fred et Sophie inventent une cuisine élaborée et créative avec des produits frais et locaux, selon vos envies et votre budget.
Contactez-les ! Livraison gratuite dans l’île.
Proches de leur clientèle, Frédéric et Sophie ai- ment partager leur vision du métier. Leur leitmo- tiv : une cuisine créative, composée de produits frais et locaux, dans le respect de l’environne- ment. Une philosophie clairement appréciée à Oléron. Ce couple de passionnés s’adapte à toutes vos demandes, pour tout événement. Leurs partenaires sont des artisans de l’île, re- connus pour la qualité de leur travail (maraîchers, pêcheries, ostréiculteurs, fromagers, pâtissiers). Pensez-y pour les fêtes, mais aussi pour 2020 car le carnet de commandes ne désemplit pas !
Le + : Ici, tout est fait maison avec amour.
Envie de découvrir un service traiteur de qualité ? Rendez-vous chez Fred n’ So ! Avec 35 ans d’expérience dans le monde de la gastronomie, Frédéric et Sophie vous présentent une cuisine créative et des formules sur mesure adaptées à votre budget. “Nous privilégions les produits frais et locaux. Que ce soit pour 10 ou 300 personnes, nous sommes à votre service. Dans une philo- sophie de respect environnemental, nous favo- risons les éco-gestes.” Cocktail, service à table, menu à thème, repas de famille, mariage… Tout est possible ! Alors, pour tous vos événements (privés, professionnels, associatifs), n’hésitez pas à faire appel à Fred n’ So.
Le + : Livraison assurée.
Zone artisanale de l’Oumière, un traiteur a installé son laboratoire flambant neuf sous l’enseigne : Fred n’So. Tous deux amoureux d’Oléron, Sophie et Fred ont décidé de développer leur activité culinaire et de mettre à profit 30 ans d’expérience professionnelle. Fred est aux fourneaux et Sophie à la logistique mais ensemble ils accueillent les clients. Pour tout évènement, en toute intimité ou pour de plus grandes assemblées, ils assurent le déroulement de vos repas, de la livraison à l’organisation. Fred crée une cuisine élaborée, inventive à partir de produits frais et locaux. En quête de saveurs du monde et selon vos goûts, le chef joue la carte de la créativité : verrine de la mer aux goûts subtils, cuillères apéritives japonaises ou encore une paëlla grand format, jusqu’aux mignardises… Du chaud, du froid, salé ou sucré, tout est possible pour régaler vos papilles.
Dans une démarche éco-responsable, ils mettent en œuvre une politique de réutilisation et de recyclage de la vaisselle pour limiter l’impact environnemental.
Horaire d’ouvertures*
LUN – SAM
09:00 – 18:00
DIM
09:00 – 12:00
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